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12/04/2019
06:02

Vigilância Sanitária de Ijuí alerta sobre a alimentação no período da páscoa

Com a aproximação da Páscoa, aumenta o consumo de peixes, chocolates e doces em geral. Com isso, o Núcleo de Vigilância Sanitária (Visa) está mais uma vez, chamando a atenção dos comerciantes e, também, dos consumidores, para a importância de estar atento ao cumprimento das normas sanitárias.

 

 

A coordenadora Maria Alice Nogara dos Santos observa que durante todo o ano é realizado o trabalho de orientação e fiscalização, mas em datas especiais como a Páscoa, é importante reforçar.

 

 

O objetivo da Visa não é outro, segundo ela, senão o de assegurar aos consumidores, o consumo de produtos alimentícios saudáveis. Além disso, recomenda, também, que ao ir às compras, o consumidor procure por alimentos (frutas e verduras) da época, pois estes tendem a ser mais frescos e saem mais em conta.

 

 

Ela reitera que os cuidados com os alimentos devem ser observados desde a compra, preparo e consumo final, evitando as DTA’s.

 

 

De acordo com Maria Alice, a higiene dos manipuladores de alimentos é fundamental, para oferecer um alimento seguro. “Mas o próprio consumidor também deve estar atento e exigir o cumprimento do seu direito, que é o de pagar por um produto de excelente qualidade, seguro e inspecionado.

 

 

“O consumidor, inclusive, poderá exigir do comerciante, onde se encontra o Alvará Sanitário, documento que deve ficar exposto em local visível, aos olhos da fiscalização e dos consumidores”, orienta

 

 

Conforme salienta a coordenadora Maria Alice, nesta época do ano o consumo de peixes é maior e, por isso, os cuidados também devem ser redobrados desde a compra dos mesmos até a preparação.

 

 

“As temperaturas continuam elevadas e o perigo de estragar os alimentos é maior”, pontua. De acordo com ela, ao adquirir peixes, o consumidor deve prestar atenção em alguns aspectos como: observar se os mesmos possuem escamas firmes, olhos brilhantes, guelras rosadas e certificado do serviço de inspeção.

 

 

No caso de peixe congelado, deve estar embalado e com rótulo, e peixe fresco deve estar em bandeja com gelo. Além disso, outros tipos de carnes devem possuir o carimbo de inspeção Sanitária do órgão competente.

 

 

Outra orientação da Visa, segundo Maria Alice, diz respeito à conservação de chocolates. “Ovos de páscoa e outros alimentos à base de chocolates, característicos desta época do ano, devem-se estar no período de validade, as embalagens não devem estar rasurada, amassada ou com aspecto de sujidade.

 

 

É importante observar, também, como estes alimentos estão armazenados, assim como a higiene do local. “Pequenos cuidados podem evitar as DTA’s”, alerta.  


Fonte: Zalmir Soares

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